CRM для ресторана и доставки, интеграции с кассой и учётной системой, аналитика, техкарты, склад и работа кухни.
Почему маленькому кафе не нужен сертификат ХАССП, но нужны процедуры на её принципах, какие контрольные точки есть на любой кухне и какие документы спросит проверяющий.
Что на самом деле говорит СанПиН 2.3/2.4.4282-26 о бракераже, какие графы в рекомендуемых формах и как вести журнал в кафе так, чтобы он помогал кухне, а не пылился на полке.
Какой документ действует вместо СанПиН 3590-20, какие его пункты касаются обычного кафе и доставки, что можно не делать и чем грозят нарушения.
Какие товары кафе должно принимать и списывать через «Честный знак», что меняется 1 ноября 2026 года и как не получить штраф за пропущенные 3 рабочих дня.
Что обязан сообщать гостю каждый ресторан, кафе и служба доставки, почему 2027 год — повод проверить меню и сайт и что известно о новых правилах на конец октября 2026 года.
Зачем кафе техкарта, если блюдо и так все умеют готовить, что требует СанПиН с сентября 2026 года и как составить карту, по которой видно себестоимость.
Чем CRM отличается от кассы и учётной системы, какие функции действительно нужны залу и доставке и что спросить у поставщика до того, как подписывать договор.
WhatsApp
Telegram
MAX
